炒菜是我家妈妈最拿手的本领，每天都会为我们做出口感和味道都非常棒的菜肴。
最有趣的是，这些菜肴都没有名字，因为妈妈从来不在乎食物的名声，只想让我们吃饱、吃好。
今天就让我来为大家介绍几道没有名字的炒菜吧。
第一道是蒜蓉西兰花。
这道炒菜的味道非常清淡，不会太咸也不会太油腻。
妈妈把西兰花切成小块，热锅后倒入油，加入蒜蓉和盐，翻炒几下后加入西兰花，快速炒匀即可出锅。
吃起来鲜嫩爽口，非常适合夏天食用。
第二道是炒毛豆。
这道炒菜颜色非常翠绿，让人看了就有食欲。
妈妈将红辣椒和干蒜头爆香后，放入开水焯煮毛豆，再煮至焦糖色倒入锅中，加入盐和白糖，翻炒数分钟即可出锅。
这种炒法锁住了毛豆的营养，每一颗都有着独特的口感和味道，非常开胃。
第三道是鸡肝炒花菜。
听起来可能有些奇怪，但实际上这道菜非常美味。
妈妈将鸡肝切成薄片，加入盐、胡椒粉和蒜蓉卤制一段时间后，热锅倒油，爆香姜蒜，加入花菜和鸡肝快速翻炒，最后用盐、鸡精和少许糖调味即可。
这道菜汁水鲜美，花菜和鸡肝的质感非常契合，口感清爽鲜美。
这些没有名字的炒菜虽然平凡，却充满了妈妈的用心和关爱。
在我们的生活中，这些炒菜可能无法吸引大厨和美食家，但对我们来说，每一道菜都是充满回忆和味道的美食佳肴。