以耙耙柑又称为皮蛋柑，是一种常见的柑桔类水果，主要产于中国南方一带。
它的果实呈现出橙色或黄色，外皮光滑，内层则是酸甜可口的果肉。
据传，在明朝末年，这种水果还被视为一种贵族品，仅仅供皇室和公爵间享用。
目前，以耙耙柑已经成为了广大人民饮食中的一种美味选择。
除了生吃外，还可以制作成果汁、果酱、甜点等美食，其中最为著名的当属皮蛋瘦肉粥。
这款粥以瘦肉、糯米和皮蛋为主要原料，搭配上以耙耙柑的甜酸口感，煮出来的粥又香又糯。
不仅受到南方人民的喜欢，也在全国范围内拥有着极高的知名度。
在医学上，以耙耙柑也被视为一种营养丰富的水果。
它不仅含有大量的维生素C、糖类和膳食纤维，而且还富含钙、铁、镁等人体所需的基本矿物质。
因此，长期食用以耙耙柑有很多好处，包括增强免疫力、促进消化和防止感冒等等。
尽管以耙耙柑在南方风靡已久，但在北方地区依然较为陌生。
然而，随着物流运输的便捷和网络销售的普及，它已经逐渐进入到更多人的视界之中。
相信未来，以耙耙柑将会成为全国范围内的普及水果之一，为我们的生活增添更多的美好。